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初めまして。

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初めましての方もそうでない方も、こんにちは!

立町つくしのChef山田です。
サボっていたわけではありませんが、ブログ初登場となります(*^_^*)

これから私も、旬の食材やおすすめのお料理、毎月のフェアのことなど、
この小さなキッチンから楽しい情報を発信していけたらと思っております!
超アナログ人間の私ですがどうぞよろしくお願いします。


さて、さっそく今回ご紹介するのは、6月9日から始まった今月のフェア!!
『北海道ミルク仔牛とオルトレポ・パヴェーゼのワイン』の食材編です。

今月の特選食材、ミルク仔牛とは…
生後1~2ヶ月の珍しい仔牛肉です。

かわいそう…!?

…NO,NO!!
これが美味しいんです(^.^)b

最大の特徴はキメ細かな肉質と優しい味わい。
牛のようで牛じゃない!?
これは食べてみないとわかりません!!

国産の仔牛は大変希少なものなので、この機会にぜひありがたく、おいしく頂きましょう。


今回は3月に行ってきた北イタリアの研修旅行の経験を生かして、2種類のお料理をご用意してます。

その一つ、私たちが滞在してたピエモンテ州の代表的な生パスタ

“Tajarin”(タヤリン)

こちらを使ったパスタもご用意してます!もちろん自家製です。

お料理については後ほどご紹介しますね!


ここまで書いておいてなんですが、
本日6月12日(日)と13(月)は連休を頂いております(>_<)

フェア中盤戦は火曜日から再スタート!!
特選食材がなくなり次第終了のフェアなので、お召し上がりになりたい方はお早めに!!!

ご来店お待ちしてます。


久しぶりの連休で何をしましょう♪、今が一番楽しい山田でした。
by t-tsukushi | 2011-06-12 15:28 | 今月のフェア


立町にあるイタリアワインとアテの店の日記です。


by t-tsukushi

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