自家製のすゝめ

自家製のすゝめ

先月はバレンタインと共に生チョコを仕込んでおりましたが(男)、今月は雛祭りと共に、サルシッチャ(ソーセージ)を仕込んでおりました。

ソーセージマシンの、ハンドルを手動で回しつつ(結構重いのですヨ)、心の中で音頭をとるのですが、『今日は雛祭り、よし、この歌で!』と
お内裏さまとお雛様〜♪とやると、全くリズムが合わぬわけでorz

というわけで、
お母ちゃんの為ならエーンヤコーラ♪
と、雛祭りらしからぬ音頭で、味と想いを注入したサルシッチャ、
オンリストです!
(前回は売り切れですいません!)
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# by t-tsukushi | 2016-03-04 17:08

3月になりました!

春の訪れを感じるメニューを1つ。
『ホタルイカと芽キャベツのペペロンチーノ、レモンの香り』

これは、個人的には〆パスタとして食べたいですね!

まずは、レモンピールの瑞々しい香りが、温かく立ち昇る湯気と共に鼻腔をくすぐるわけですが、
少しその香りを楽しんだら、是非ベスト茹で加減の内に🍝

パスタの食感と、ホタルイカの食感はモチロン、芽キャベツも良い仕事をします。

つるりと食べ終えたら、グラスに残ったワインをグビグビ〜と空けていただければ、今夜は安眠請け合いです👍
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# by t-tsukushi | 2016-03-02 17:13

果実酒

今回の自家製酒は、
『金柑のあらごしチェッロ』
をつくりました。

普通チェッロは、皮のみをお酒に漬けて風味を抽出するのですが、果肉も美味すぎだったので、ジャムの様に煮詰めてペーストにして一緒に入れちゃいました。

濃厚な果肉感。
ロックがオススメです。

写真は、美味い金柑→煮詰めて裏漉しペースト→混ぜて完成の順でした。
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# by t-tsukushi | 2016-02-27 16:37

バイト君

おはようございます!
先週末にて、2年近く頑張ってくれたバイト君が、より勉学を邁進する為に、つくしを卒業いたしました。
少し早い卒業式(という名の飲み会)をしたりして。
真面目な彼だから、きっと素晴らしい研究の成果を携えて凱旋(という理由で飲みに来る)してくれる事でしょう!

そして当店にはまだ、縁の下を支えてくれる優秀なバイト君、ちゃんが2人もいます。

本日は、その2人がローテーションの狭間😱

走るかも🏃💨

お手柔らかにお願いします🙇

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# by t-tsukushi | 2016-02-24 16:48

ご来店!

先週の土曜日は、イタリアはロンバルディア州『ヴァルテッリーナ』より、ワイン生産者『AR.PE.PE』アールぺぺのイザベッラさんと、エンリコさんにご来店頂きました!

実はその日の午後は、アールぺぺさんのワイン講習会があったので、『失われていく、ヴァルテッリーナのワインの伝統』含め、様々な事を教えて頂きました!

ワインボトルと、壁にサイン頂きましたよ♪

さて、二日間連休を頂きました。
本日からまた宜しくお願い致しますm(_ _)m
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# by t-tsukushi | 2016-02-23 17:29


立町にあるイタリアワインとアテの店の日記です。


by t-tsukushi

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