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肉祭り、メニュー紹介 その2

ふるや農園さんより、『里の放牧豚』の立派なバラ肉を入荷。
数種の香草などを擦り込んだら、ロールケーキの様にクルクルとお肉を巻いて、タコ糸でギュッと。

その状態で、低温のオーブンで約6時間じっくり火を通します。
外身の香ばしさ、中のジューシーさ、モチロン素材の旨味もダイレクトに楽しめる自慢の一品です!
肉祭り、メニュー紹介 その2_b0218580_16213089.jpg

肉祭り、メニュー紹介 その2_b0218580_16213026.jpg


# by t-tsukushi | 2016-04-24 16:19

肉祭りのメニューのご紹介

『短角牛熟成肉(熟成期間60日)のビステッカ』
開催中の肉祭りの一品です!
旨味ノリノリですよ〜🍴
肉祭りのメニューのご紹介_b0218580_16311633.jpg



# by t-tsukushi | 2016-04-23 16:30

今月は肉祭り!

おはようございます!
いよいよスタート致しました、今月のフェア『肉祭り!』のメニューを。
ピン!と、来るものがありますでしょうか?

『ブリュードッグ パンクIPA生樽』もご提供OKです🍻
キャンティの状態も良いですよ♪
お待ちしております🍷
今月は肉祭り!_b0218580_17310770.jpg



# by t-tsukushi | 2016-04-22 17:30

まだ夜は赤ワインが恋しい時期

イタリアワインの中で、やはり人気の高い赤ワイン『BAROLOバローロ』!

お肉のメイン料理などに合わせて、
もしくは、二軒目のワインバー使いの時に、〆の説得力のある一杯を。

このような時に大変重宝致しますし、私もオススメするのですが、
気になるのは
『でも、お高いんでしょう?』

そこで、緊急入荷の二本
左は、バローロとの違いはブドウの木の年齢だけ。若木です。
右は、普段飲みのバローロがあったらいいな〜、からの本当に造りました!
の一本。

多少なりとも、お手軽に雰囲気を楽しんでいただければ、と思います。
勿論、グラス提供OKですよ🍷

『緊急入荷』の為、メニューに書いておりませんので、お申し付け下さい!
まだ夜は赤ワインが恋しい時期_b0218580_17362239.jpg


# by t-tsukushi | 2016-04-14 17:35

仙台、桜咲きました!

題とは全然関係ないですが…

熟成した赤ワイン、入荷致しました!
ノストラダムスの大予言(懐かしい…)の年のものです 笑
一本ずつだけですので、メニューにはのせておりませんが、気になってお声掛け頂いた方、もしくは何かのイベント時に抜栓出来ればと思います。

こんな感じなワインも、たまに入荷致しますので、よろしくお願い致しますm(_ _)m
仙台、桜咲きました!_b0218580_15535378.jpg



# by t-tsukushi | 2016-04-07 15:52


立町にあるイタリアワインとアテの店の日記です。


by t-tsukushi

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