近況
暑くなったり、雨が降ったり…。
皆様、体調などお変わりないですか?
立町つくしでは、ヴェネチアを擁するヴェネトワイン『soaveソアヴェ』を、
今月は推し推ししてましたので、
アテもヴェネト流。
★リコッタチーズを巻いた、桜肉のカルパッチョ
これは、同じヴェネトワインの赤、ヴァルポリチェッラでも合いそう。
★本日の鮮魚のカルピオーネ
フランボワーズのビネガーを利かした、
洋風南蛮漬けのような。
ここから、写真がまだご準備出来てないのが残念ですが、
★水牛の小さなモッツァレラチーズと、甘〜いトマトのカプレーゼ
水牛のチーズのミルキーさは別格。
★三陸魚介とクスクスのサラダ
所謂、葉野菜たっぷりのサラダでは無く、イカやエビなどイタリアでは、『フルッタ ディ マーレ(海の果物)』と呼ばれる魚介を使ったおつまみサラダ。
★七ケ浜産ツブ貝とマッシュルームの温かいブルスケッタ サフランの香り
サフランの香りを纏いし、貝&キノコの最強コンビが、カリカリのトーストに乗って。素材から溢れ出すソースをトーストが逃さず吸い込みます。
★イカスミとモッツァレラチーズ入りライスコロッケ
お馴染みライスコロッケですが、開けると、お、お米が黒い!
あ、お歯黒にはなりませんので、ご安心下さい。
と、様々なラインナップ。
これをアテに是非飲んでやって下さい!
と、ドリンクも色々!
ヴェネトといえば、『アペロール』
これを炭酸で割ると爽やか〜
これにもソアヴェを少し入れるのがミソです。
食前酒に良いですね!
他にも…
『白ワインのサングリア』を漬けてみました。
イタリアンらしく『soave』で、柑橘や白桃などをいれてます。
お食事中でもオッケーd(^_^o)な様に、甘さは控えめ。
テラスで飲んでも、涼を感じて良さそうですな!
ほわわ…
色々伝えたくて長くなってしまいましたが、読んで頂けたら幸いです!
ではでは
皆様、体調などお変わりないですか?
立町つくしでは、ヴェネチアを擁するヴェネトワイン『soaveソアヴェ』を、
今月は推し推ししてましたので、
アテもヴェネト流。
★リコッタチーズを巻いた、桜肉のカルパッチョ
これは、同じヴェネトワインの赤、ヴァルポリチェッラでも合いそう。
★本日の鮮魚のカルピオーネ
フランボワーズのビネガーを利かした、
洋風南蛮漬けのような。
ここから、写真がまだご準備出来てないのが残念ですが、
★水牛の小さなモッツァレラチーズと、甘〜いトマトのカプレーゼ
水牛のチーズのミルキーさは別格。
★三陸魚介とクスクスのサラダ
所謂、葉野菜たっぷりのサラダでは無く、イカやエビなどイタリアでは、『フルッタ ディ マーレ(海の果物)』と呼ばれる魚介を使ったおつまみサラダ。
★七ケ浜産ツブ貝とマッシュルームの温かいブルスケッタ サフランの香り
サフランの香りを纏いし、貝&キノコの最強コンビが、カリカリのトーストに乗って。素材から溢れ出すソースをトーストが逃さず吸い込みます。
★イカスミとモッツァレラチーズ入りライスコロッケ
お馴染みライスコロッケですが、開けると、お、お米が黒い!
あ、お歯黒にはなりませんので、ご安心下さい。
と、様々なラインナップ。
これをアテに是非飲んでやって下さい!
と、ドリンクも色々!
ヴェネトといえば、『アペロール』
これを炭酸で割ると爽やか〜
これにもソアヴェを少し入れるのがミソです。
食前酒に良いですね!
他にも…
『白ワインのサングリア』を漬けてみました。
イタリアンらしく『soave』で、柑橘や白桃などをいれてます。
お食事中でもオッケーd(^_^o)な様に、甘さは控えめ。
テラスで飲んでも、涼を感じて良さそうですな!
ほわわ…
色々伝えたくて長くなってしまいましたが、読んで頂けたら幸いです!
ではでは
by t-tsukushi
| 2014-07-17 16:35
立町にあるイタリアワインとアテの店の日記です。
by t-tsukushi
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