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近況

暑くなったり、雨が降ったり…。
皆様、体調などお変わりないですか?

立町つくしでは、ヴェネチアを擁するヴェネトワイン『soaveソアヴェ』を、
今月は推し推ししてましたので、
アテもヴェネト流。

近況_b0218580_171419100.jpg

★リコッタチーズを巻いた、桜肉のカルパッチョ

これは、同じヴェネトワインの赤、ヴァルポリチェッラでも合いそう。

近況_b0218580_17142051.jpg

★本日の鮮魚のカルピオーネ

フランボワーズのビネガーを利かした、
洋風南蛮漬けのような。

ここから、写真がまだご準備出来てないのが残念ですが、

★水牛の小さなモッツァレラチーズと、甘〜いトマトのカプレーゼ

水牛のチーズのミルキーさは別格。

★三陸魚介とクスクスのサラダ
所謂、葉野菜たっぷりのサラダでは無く、イカやエビなどイタリアでは、『フルッタ ディ マーレ(海の果物)』と呼ばれる魚介を使ったおつまみサラダ。

★七ケ浜産ツブ貝とマッシュルームの温かいブルスケッタ サフランの香り

サフランの香りを纏いし、貝&キノコの最強コンビが、カリカリのトーストに乗って。素材から溢れ出すソースをトーストが逃さず吸い込みます。

★イカスミとモッツァレラチーズ入りライスコロッケ

お馴染みライスコロッケですが、開けると、お、お米が黒い!
あ、お歯黒にはなりませんので、ご安心下さい。

と、様々なラインナップ。
これをアテに是非飲んでやって下さい!

と、ドリンクも色々!

ヴェネトといえば、『アペロール』
近況_b0218580_17142239.jpg


これを炭酸で割ると爽やか〜
これにもソアヴェを少し入れるのがミソです。
食前酒に良いですね!

他にも…

『白ワインのサングリア』を漬けてみました。
イタリアンらしく『soave』で、柑橘や白桃などをいれてます。
お食事中でもオッケーd(^_^o)な様に、甘さは控えめ。
テラスで飲んでも、涼を感じて良さそうですな!
近況_b0218580_17142227.jpg


ほわわ…
色々伝えたくて長くなってしまいましたが、読んで頂けたら幸いです!

ではでは003.gif
by t-tsukushi | 2014-07-17 16:35


立町にあるイタリアワインとアテの店の日記です。


by t-tsukushi

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