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イタリアおでんフェアスタート!

仙台は雪が舞い散っております。
『さっぷい、さっぷい、ドントぽち…』
おわかりになる方は、つくしスタッフと同年代、ということで…。

改めまして、こんにちは!
そんな寒い仙台ですが、ここ立町つくしから、『身も心も』温まるHOTなニュースを(*^_^*)

本日10日より、27日まで、イタリア版おでん『ボッリートミストフェア』を行いますっ!

ボッリートミストとは…ですが、北イタリアの郷土料理で、色々なお肉と野菜を一緒にコトコト煮込む、正に『おでん』!
大泉ポークの塩漬けバラ肉と、和牛スネ肉の煮込みを基本に、日替わりの食材を好みでトッピングして下さい!

美味しいベーコンや、ソーセージ、ロールキャベツ。
金時人参や、かぶ、玉ねぎ、ポロネギ、インカの目覚め。

立町のマンマの味を是非(笑)
写真も後日UPしますね☆

ワインは、同じく北イタリア、フリウリ・ヴェネツィアジューリア州『オスラヴィエ地区』のワインを御準備。
今、この地区がイタリアワインのど真ん中!

土地、自然に最大限の敬意を払い、出来る限りの無農薬、天然酵母での発酵、酸化防止剤の無添加or最小限の添加。
通常の白ワインの常識を遥かに越える、長期マセラシオン(ブドウの皮を、ワインに浸しながら発酵させる事。)
結果、ワインへと強く溶け込む旨味、渋み、酸味…
その味を、濾し取る事を良しとしない、ノンフィルターでのボトリング。

…なものですから!
ちょ〜濃い色調!
もはや、白ワインなんだか、ロゼワインなんだか(笑)

そんなワイン達を、とんでもないこだわりで造り続ける、四人のワインをグラスでお試し頂けるよう、ラインナップ致しました!

イタリアおでんフェアスタート!_b0218580_15574795.jpg

グラヴナー!
ラディコン!
プリンチッチ!
カステッラーダ!

何かもう、このワイン達は『人生』だ!

マンマと、人生のコラボレーション、
立町にて、ご来店お待ちしておりますm(_ _)m

永井
by t-tsukushi | 2013-01-10 15:11


立町にあるイタリアワインとアテの店の日記です。


by t-tsukushi

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